Lupasin laittaa nämä kotikeittiökokoiset jälkiruokaohjeet tänne blogiini, ja kas, tässäpä ne tulevat! Kaikissa annoksissa on käytetty Marlin uusia marjakastikkeita, jotka maistuvat suunnilleen taivaallisilta 🙂

Raikas mustikka-jogurttitorttu

(6-8 annosta)

torttupohjaan:
n. 300 g murotaikinaa (pakaste)

täytteeseen:
500 g turkkilaista jogurttia
0,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
10 kpl liivatelehteä
0,5 dl kermaa
3 dl kermaa vaahdotettuna

pinnalle:
1 plo Marlin Mustikkakastiketta
4 kpl liivatelehteä

Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna uuni 200 C. Kauli sulanut murotaikina irtopohjavuoan (halkaisija noin 26 cm) kokoiseksi. Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Nosta taikina vuokaan, pistele se haarukalla ja paista uunissa noin 15 minuutin ajan tai kunnes torttupohja on kypsä. Jäähdytä.

Sekoita jogurttiin sokeri ja vaniljasokeri. Pehmitä liivatelehtiä liottamalla niitä kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Kuumenna kermatilkka kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Jäähdytä hetki ja lisää liivateseos jogurttiseokseen. Sekoita sileäksi. Vaahdota kerma ja lisää jogurttiseokseen kevyesti nostellen. Levitä jogurttiseos jäähtyneelle torttupohjalle, peitä vuoka tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna jogurttitortun hyytyä muutaman tunnin ajan.

Valmista lopuksi kiille: pehmitä liivatelehtiä liottamalla niitä kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Kuumenna noin 2 rkl Marlin Mustikkakastiketta pienessä kattilassa. Sulata liivatteet siihen. Jäähdytä hetki. Kaada loppuosa Marlin Mustikkakastikkeesta kulhoon ja sekoita joukkoon kädenlämpöiseksi jäähtynyt liivateseos. Kaada kastikekiille varovaisesti jogurttitortun pinnalle. Peitä vuoka uudelleen tuorekelmulla ja nosta takaisin jääkaappiin. Anna kiilteen hyytyä muutaman tunnin ajan tai yön yli.

Irrota irtopohjavuoan reunat varovaisesti. Nosta torttu tarjoiluvadille, poista leivinpaperi ja tarjoa raikasta mustikka-jogurttitorttua jälkiruokana tai kahvin kera.

Marlin Karpalokastike ja rahkavaahto

(4 annosta)

250 g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

tarjoiluun: Marlin Karpalokastiketta

Sekoita maitorahkan joukkoon sokeri, sitruunan mehu ja vaniljasokeri. Vaahdota vaniljakastike ja nostele rahkaseokseen. Jaa rahkavaahto tarjoilumaljoihin ja viimeistele Marlin Karpalokastikkeella.

 

 

Rapeat vohvelit ja Marlin Vadelmakastike

(4 annosta)

4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 kpl kananmunaa
4 dl maitoa
1 dl kivennäisvettä
50 g sulatettua voita

paistamiseen: voita
tarjoiluun: Marlin Vadelmakastiketta, kermavaahtoa

Mittaa valmiiksi vehnäjauhot, lisää joukkoon leivinjauhe ja suola. Vatkaa kananmunia kevyesti, lisää maito ja kivennäisvesi. Lisää jauhoseos ja sekoita sileäksi taikinaksi. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.

Kuumenna vohvelirauta, voitele pannut ja paista taikinasta rapeita vohveleita. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa.

Tarjoa rapeat vohvelit Marlin vadelmakastikkeen ja kermavaahtonokareen kera.

Marlin Karpalokastike ja pähkinäkakkuset

(6-8 annosta)

5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
2 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl ruokaöljyä
2,5 dl maitoa

pähkinäseokseen:
100 g pekaanipähkinöitä
0,5 dl ruokosokeria
0,5 dl sokeria

vuokien voitelemiseen: ruokaöljyä, vuokasumutetta tai voita (vehnäjauhoja)
tarjoiluun: Marlin Karpalokastiketta

Mittaa valmiiksi vehnäjauhot ja sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola niiden joukkoon. Rouhi pähkinät hienoiksi ja sekoita sokerit pähkinämurskaan. Voitele silikonikakkuvuoat tai rengasvuoka rasvalla. Jos käytät tavallista kakkuvuokaa, jauhota se vehnäjauhoilla. Kuumenna uuni 175 C.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää munasokerivaahtoon ensin ruokaöljy, sitten maito ja lopuksi vehnäjauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Ripota pähkinäseos lopuksi taikinaan ja sekoita hyvin.

Jaa taikina vuokiin ja nosta ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Nosta pähkinäkakkuset uuniin ja kypsennä niitä noin 30 minuutin ajan.

Kumoa kypsät kakkuset vuoistaan ja tarjoile Marlin Karpalokastikkeen kera.

Marlin Vadelmakastiketta ja valkosuklaamoussea

(4 annosta)

2 kpl liivatelehteä
(kylmää vettä liottamiseen)
1,5 dl maitoa
1 kpl vaniljatanko
200 g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa

tarjoiluun: Marlin Vadelmakastiketta

Pehmitä liivatelehtiä liottamalla niitä kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Kiehauta maito ja lisää joukkoon halkaistu vaniljatanko. Anna maustua hetki. Sulata sillä välin valkosuklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa miedolla teholla (alle 250 W).

Purista liotetusta liivatelehdistä liika vesi pois, ja lisää ne lämpimään maitoon. Kaada lämmin maito-liivateseos suklaasulaan. Sekoita seosta kunnes se on tasaista. Anna suklaaseoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Nostele kermavaahto suklaaseokseen nuolijaa tai lusikkaa apuna käyttäen. Lusikoi vaahto annoskulhoihin ja laita kylmään hyytymään noin 2 tunniksi.

Juuri ennen tarjoilu valuta moussen pinnalle reilu kerros Marlin Vadelmakastiketta.

Niinpä siis ollaan jo tikkutiistaissa tätä piinaviikkoa. Pyhiksi on sentään luvattu kelvollisia kelejä, joten meillä ainakin taidetaan ulkoistaa ruoanvalmistus parvekkeelle grillin äärelle. Kokosin kuitenkin muutamia ehdotuksia pääsiäisen aterioiksi, jos suunnitelmissa on perinteisempää pääsiäisen viettoa.

Alkuruokia:
– Gullichsenien ihanat gratinoidut sinisimpukat
– Jorma Uotisen sampanjainen hernesosekeitto
– riimihärkää ja parsaa hollandaise
– tai jokin salaatti: caesar-salaatti, hedelmäinen juustosalaatti vadelmavinaigrettella, avokado-katkarapusalaatti tmv.

Pääruokia:
– uunilohi Paholaisen hillolla ja halloumilla tai Yumikon tapaan
– sitruunakanaa (broileria)
– paahtopaistia perinteiseen tapaan
– Jari Tervon lammastagine tai lammasta italialaisittain

Jälkiruokia jo tulikin ladattua, mutta jos eivät nuo innosta, suosittelen kokeilemaan mämmijäätelöä. Sekoitetaan litra tavallista vaniljajäätelöä ja rove mämmiä keskenään, jäätelö saa olla inan pehmennyttä. Siirretään seos rengaskakkuvuokaan ja laitetaan pakastimeen. On hyvää!

Oikein aurinkoista alkuviikkoa!