..Muurikalla savuaa! Kevään Glorian Ruoka & Viini -lehdessä oli juttu Piia Pasasesta, tuttu Ylen uutisista. Hänen herkullisten reseptiensä joukossa oli ”Nokilohi”,  ja se jäi kaihertamaan. Nyt, kun grillikelit sallivat, oli juuri sopiva hetki kokeilla. Jo kaksi kertaa ollaan noettu lohta. Voi kuinka hyvää!

Ja helppotetekoistakin:

Nokilohi

1 kg nahallista lohifileetä
1 dl voisulaa

mausteseokseen:
2 rkl paprikajauhetta
2-3 tl suolaa
2 tl mustapippuria
2 tl kuivattua timjamia
2 tl oreganoa
2 rl currya
2 tl sokeria
1 tl cayennen pippuria

Sekoita mausteseos.

Leikkaa lohesta viipaleita. Nahka saa jäädä kalaan. Sulata voi ja kastele kalapalat siinä. Mausta kauttaaltaan mausteseoksella.

Kuumenna muurikka. Nosta kalapalat muurikalle ja paista nahkapuoli ylöspäin kunnes pinta ruskistuu kunnolla. Käännä ja paahda toiseltakin puolelta kunnolla.

Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.

Grilli on ollut muutenkin kovassa käytössä. Tässä saavat viimeisen silauksensa luumuglazella maustetut possun ribsit. Kyllä en lakkaa ihmettelemästä lihanleikkaajia: miksi ribseistä poistetaan lihakerrosta niin paljon, että jäljelle jää luita ja sidekudosta? 

Myös hampurilaispihvejä ja makkaroita on grillailtu. Kesän makua parhaimmillaan!

Ja sitten on tietysti nautittu raparperista. Piirakan lisäksi sitä on löytynyt kiisselistä. Mansikka + raparperi = klassikkoyhdistelmä. Nam. 

Nyt pitää taas palata töiden ääreen, joten kuulemiin!