Uunifetaa on nyt hehkutettu ruokablogeissa – eikä syyttä. Miten niin tavallisesta elintarvikkeesta voikin tulla hillittömän herkullista ihan vain kuumentamalla?

Pelkkä fetakin olisi riittänyt hyvän leivän kanssa helatorstain ateriaksi, mutta tempaisin meille jääkaapissa nököttäneestä jauhelihasta kebakot vähän niinkuin varmuuden vuoksi. Maut rimmaavat hienosti, eli voin suositella tätä settiä.

Kebakoiden ohje taitaa alunperin olla peruskoulun kotitalouden oppikirjasta, mutta hyväksi havaittu. Ollut täällä blogissakin ainakin kertaalleen.

Uunifetan ohjeen nappasin kai Hesarin Ruoka-sivustolta. 

Kebakot

noin 600 g vähärasvaista naudan tai lampaan jauhelihaa
2 kpl kananmunia
0,5-1 kpl sipulia
1-2 kpl valkosipulinkynttä
2-3 rkl soijakastiketta
2-3 rkl hienonnettua tuoreyrttiä: timjamia, persiljaa, rosmariinia oman valinnan mukaan
0,5 dl korppujauhoja
mustapippuria ja suolaa maun mukaan
chilihiutaleita maun mukaan

Hienonna sipuli, valkosipuli ja mausteyrtit. Sekoita kaikkia ainekset keskenään. Anna taikinan vetäytyä puolisen tuntia.

Muodostele taikinasta noin kahdeksan sukkulamaista pihviä. Nostele pihvit leivinpaperille uunipellille tai uunivuokaan.

Kypsennä 225 C uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kebakot ovat kypsiä. Kebakot voi tikuttaa kypsinä grillivartailla, jos haluaa.

Uunifeta

1-2 pak fetajuustoa à 200 g (esim. Patros)
2 rkl oliiviöljyä
1 ras kirsikkatomaatteja (noin 200 g) tai 3-4 tavallista tomaattia
1 kpl suippopaprika
noin 1 dl oliiveja
1 dl hienonnettua kevätsipulia
mausteyrttejä maun mukaan: basilikaa, timjamia, rosmariinia
mustapippuria myllystä

Kuumenna uuni 200 C.

Lorauta oliiviöljyä uunivuokaan. Nosta fetapala(t) vuokaan. Huuhtele kirsikkatomaatit. Halkaise tavalliset huuhdellut tomaatit. Suikaloi paprika. Valuta oliivit. Ripottele kasvikset juustopalan ympärille ja lorauta vielä tilkka oliiviöljyä vuokaan.

Nosta vuoka uuniin ylätasolle. Paista kunnes juusto saa vähän väriä (noin vartin ajan).

Ota vuoka uunista ja lisää kevätsipulisilppu sekä hienonnetut mausteyrtit. Jauha muutama kierros mustapippurimyllystä. Nauti hyvän leivän kera.

Suosittelen varaamaan fetajuustoa vähän reilummin kuin salaattiin. Me vetäisimme kaksi paketillista ihan kepeästi. Ja punaviiniä tietty kyytipoikana – aah ja nam.

Kevät on tullut meillepäin ihan kympillä. Aurinko on paistanut päivä toisensa jälkeen ja lämmintäkin on ollut.

Herra R. pusaa parhaillaan pihaa uuteen uskoon (taas kerran!), Arttu viettää aikaansa ulkosalla omissa koirapuuhissaan (haukkuu kaikki ohikulkijat) ja minä vaan nautin. Taidan nytkin laittaa arskat päähän ja mennä katsomaan ahkeroivaa miestäni.