Kukko kiekuu – eikun Coq au Vin

viinkukukkoa_1

Suomalaisten pääsiäispöytiin kuuluvat toissapäiväisen Hesarin jutun mukaan lammas, kokonainen tuore broileri, mämmi, suklaamunat ja muut makeiset sekä rahka. Sain siis heti vastauksen edellisen blogipostaukseni retorisluonteiseen kysymykseen! Tässäpä vinkki broilerin valmistamiseen: klassinen ranskalaisen keittiön resepti ”Coq au Vin”. Lue lisää

Intiaanikesä & meze

raadelma_meze_1

Heihoi – tervehdys likimain trooppisesta Raadelmasta. Suloisen lämpimän intiaanikesän kunniaksi heittäydyimme viikonloppuna Lähi-idän tunnelmiin ja nautiskelimme meze-tarjoilusta, tietysti hieman sovellettuna omiin makumieltymyksiimme. Tarjolla oli kikhernetahnaa, marinoituja paprikoita sardellin kera, uunissa haudutettuja luomupunajuuria, fetajuustoa, kebakkoja ja salaattia.  Lue lisää