Lupasin laittaa riistalihallekin sopivan lihakääryleiden ohjeen tänne blogiin, ja tässä se nyt tulee. Lihakääryleet eli pyyt (tullee ruokalajin ruotsinkielisestä nimestä djärpar) edustavat tyypillistä viime vuosisadan puolivälin pyhäruokaa. Kyllä ne mielestäni sopivat nykypäiväänkin – etenkin, kun muokkaa täytettä hieman. Alkuperäisohjeissa täytteenä on nimittäin suosittu silavasuikaletta ja persiljaa, ja sehän sopisi, jos ruoka valmistetaan esimerkiksi hirvenpaistista. Sillä tavoin saisi ujutettua kuivikkaaseen lihaan rasvaa. Lue lisää

Routapaistista valmistetut siivouspäivän aterialeivät. Tanskalaista tyyliä mukaellen paistin lisäksi leivällä on maksamakkaraa, perunasalaattia, majoneesia, parsatankoja, hillosipuleita ja rapeaksi paistettua pekonia. Valitettavasti meillä ei ollut mustaherukkahyytelöä.

Routapaisti on kyllä niin kätevä ruoka, että ihmettelen unohtaneeni sen likimain tyystin. Lue lisää