Hyvän kotonavalmistetun pizzan salaisuus on kiusannut Rouva Raadelmaa jo piiiiiiiiiiiiiiiiiitkään. Luulin jo kerran, että hyvän pohjataikinan ohje on hallussa, mutta ei. Sekin alkoi tympiä. Löydettyäni ”aidot” pizzajauhot alkoivat uudet kokeilut. Tadaa, taas kerran: parasta pizzaa kotikonstein!
To-do -listallani on jo pitkään pyörinyt levain-leivän valmistaminen. Kerran kokeilin Olof Victorin leipää, mutta juuren hoivaaminen hyydytti innon. Seitsemän päivää ”leipomista” ilman lopputulosta! Vaan nytpä huomasin Allt Om Mat -lehden verkkosivuilla ohjeen ”Snabb levain bröd”. Ei kun kokeilemaan, ja tadaa: ihka oikean tuntuinen, näköinen ja makuinen levain-leipä alle vuorokaudessa! Lue lisää
Varsinaista parsasesonkia odotellessa voi verrytellä vihreän etelä-amerikkaisen parsan kanssa. Huippukauden koittaessa peruskunto kestää sitten Hollandaise-herkuttelun 🙂 Lue lisää
Rouva Raadelmasta 