Juhannustervehdyksen Mogens-kasautuma kantoi näemmä tanskalaisteeman myös ruokatarjoiluihin. Voileipätehtaasta puski neljänlaisia smörrebrödejä 🙂

Kun vuosia sitten asuin Tampereella, oli ihanaa arjen luksusta tilata Koskikeskuksen Smörrebröd-kahvilasta kasa tanskalaisia voileipiä kotiin kannettuina.

Erityisesti niistä on jäänyt mieleeni ”eläinlääkärin yöleipä” (tai nimeltään jotakin siihen suuntaan), josta löytyi paahtopaistin lisäksi maksapatéeta, mustaherukkahyytelöä, piparjuuriraastetta ja rapeaksi paahdettua pekonia.

Tässä Rouva Raadelman versio! Edellä mainittujen täytteiden lisäksi leivästä löytyy Dijon-sinapilla ja piparjuuriraasteella maustettua majoneesia.

Nuo mainiot pikkuliput askarteli rakas assistenttini Herra Raadelmasta.

Juhannusleivistä suosikikseni nousi varhaisperuna-sillileipä. Nam!

Katkarapuleipä on klassikko. Kananmunan ja omin käsin perattujen  katkisten lisäksi siinä oli sitruunalla, tillillä ja ruohosipulilla maustettua majoneesia.

Juustoleivässä oli pitkään kellaroitua mustaleimaista emmentalia, pitkään kypsytettyä Aura Goldia, nektariiniviipaleita ja viikunahilloa. 

Rehellisyyden nimissä on kerrottava, että ihan kaikkia leipiä emme jaksaneet kerralla syödä. 

Tänään taitaa olla ”aito” juhannuspäivä, ja sehän tarkoittaa sitä, että kuuden kuukauden kuluttua on jouluaatto. Ei viitsi ajatella aihetta enempää 🙂

Tänään on myös kesälomamme kolmas päivä, ja olo on täysin klesa. Joka paikkaa särkee ja v ä s y t t ä ä ä ä ä… Vaan eiköhän tämä vielä iloksi muutu. Ehkä on hyväkin pysähtyä hetkeksi ja olla tekemättä mitään. Eikös se ole sitä lomailua?

Kuulemiin siis lomalaitumilta!