Saimme eilen Raadelmaan rakkaan vieraan, Rouvan Jyväskylästä. Lämpimän kevätpäivän ateriaksi valikoitui viime viikonvaihteen uusi makututtavuus, Jesse’s Dinen Jessen lohiceviche. Wasabimajoneesi, valkoviini ja huikea seura tädensivät nautinnon!

Cevicheä oli tarjolla Skanssin Cittarissa, jossa Jesse kokkasi viime perjantaina. Suurensin ohjetta hieman, ja arvioisin, että neljä ruokailijaa söisi tämän satsin:

Lohiceviche a la Jesse

1,5 dl tomaattia
1,5 dl punasipulia
1,5 dl kurkkua
1,5 dl vihreää paprikaa
1,5 dl tuoretta ananasta
400 g raakaa (meri)lohta kuutioina
1-2 kpl limettiä
2-3 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta
n. 1 tl suolaa
n. 1 tl sokeria
1 dl hienonnettua saaristolaisleipää
0,5 dl hienonnettua tilliä

Leikkaa tomaatti neljään osaan ja poista sisusta, kuutioi tomaatti pieniksi kuutioiksi.Kuori ja hienonna punasipuli ja kurkku.Kuutioi paprika ja ananas pieniksi kuutioiksi.

Laita kulhoon lohikuutiot, ja purista päälle limemehu. Lisää soija, suola ja sokeri. Anna maustua viitisen minuuttia.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.Tarjoile välittömästi.

Wasabimajoneesi

1,5 dl majoneesia
n. 2 rkl wasabia

Sekoita majoneesi ja wasabitahna keskenään. Tarjoile cevichen kanssa. Huom! Majoneesi on maultaan voimakasta.

Olimme Rouvan Jyväskylästä kanssa tavanneet viimeksi noin 34 vuotta sitten. Tuntui aivan viime viikolta :)! Aika kului joutuisasti, ja sovimme jo, että otamme miitin pikaisesti uusiksi.

Tällä viikolla onkin ollut mitä moninaisinta ohjelmaa. Nyt taidamme Herra R:n kera himmailla loppuviikon ja viettää tuikitavallisen, levollisen viikonvaihteen ILMAN puutarhatöitä. Raporttia pihamaalta luvassa asap.

Toiveikasta torstaita! Nautitaan nyt kevätkesän huikeista päivistä!