Jatketaanpa kuuden euron pääraaka-ainelinjalla: tonnikalalassea! Toinen maamme kauppaketjuista tarjoaa tonnikalaa erikoishintaan 2,50 euroa/ 2 prk ja lisäksi miniluumutomaatteja noin eurolla rasiallisen. Juustonkannikoista saa kätevästi juustoraasteen, maitoa löytynee jääkaapista, joten tarveaineiksi kaivataan lasagnelevyjä, kaprista, tomaattimurskaa, muutama sipuli ja mausteita.

Ohje on aikoinaan bongattu Kodin Kuvalehdestä, mutta olen pudottanut siitä pinaatit pois niin lasagnelevyistä kuin valkokastikkeestakin. Kaprikset antavat mukavaa kirpeyttä tonnikalaseokselle, joskaan perheemme näpäkärsä-Herra ei tätä halunnut ymmärtää (tee sitten edullista ja maukasta ruokaa…grrrrrr).

TONNIKALALASAGNE
(6-8 annosta)

noin 12 kpl lasagnelevyä
3-4 prk tonnikalaa öljyssä
3 salottisipulia tai 2 salaattisipulia
1-2 tl sitruunapippuria
suolaa, ripaus sokeria
1 dl persiljasilppua tai 2 rkl kuivattua persiljaa
1 prk (50 g) kapriksia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1-2 rasiaa kirsikkatomaatteja halkaistuina tai 1-2 kpl viipaloitua tomaattia

Valkokastike:
50 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
9 dl kevytmaitoa
suolaa
muskottipähkinäjauhetta
rouhittua mustapippuria

Väliin ja pinnalle:
3-4 dl raastettua punaleimaemmentalia

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele lasagnevuoka.Halkaise kirsikkatomaatit.

Valuta tonnikalojen öljy ja kuullota pieneksi silputtu sipuli öljyssä. Lisää tonnikalat ja sekoita hyvin. Mausta. Valuta kapriksista neste ja lisää joukkoon tomaattimurskan kanssa.

Aloita valkokastikkeen valmistaminen kuumentamalla rasva. Lisää jauhot ja kypsennä sekoitellen minuutti tai kaksi. Lisää maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää vähän maitoa.

Kokoa lasagne: Levitä ohut kerros tonnikalaseosta vuoan pohjalle ja sen päälle kerros lasagnelevyjä. Levitä levyjen päälle uusi kerros tonnikalaseosta ja myös valkokastiketta. Asettele tomaatit kastikkeen päälle leikkauspinta ylöspäin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Täytä seuraava kerros samalla tavalla.

Levitä päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vain kerros valkokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja asettele tomaattipuolikkaita koristeeksi.

Paista uunin alatasolla 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa vihersalaatin kanssa.

Tästä näkee, että lasagne oli mehevää ja pehmoista toisin kuin äitini valmistama. Olen kuullut todistajalausunnon siitä, itse en ole päässyt maistamaan. Hän oli kyllästynyt tekemään valkokastiketta ja mäiskinyt vain lasagnelevyt ja jauhelihakastikkeen uunivuokaan. Oli kuulemma ollut ”rapeaa”…

Tänään on ollut huikean keväinen päivä sään puolesta. Parhaillaan mittari näyttää + 13 C, aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta ja kauppareissulla näin ojanpenkalla kukkivia rentukoita.

Raadelma on muuten päässyt mediajulkisuuteen viime päivinä, kun tyttöset olivat löytäneet täältä ihan lähistöltä ihmisen pääkallon. Huhuu! Dekkariaivosolut käyttöön!