Rouva Pirkanmaalta oli ansiokkaasti askarrellut Halloween-bileisiimme mitä erilaisimpia kattaustuotteita: lasinalustoja, menukortteja, pullonkaulurin ja juomalasien alustat, joihin oli merkitty aterian viinit valmiiksi. Lue lisää
Kesäfestareiden trahteerauksia
Kuvassa eräänlainen stage eli hieman uusiutunut (= tuolien alennusmyyntipehmusteet) parvekkeemme, jossa vietimme rattoisia hetkiä.
Kesäfestarit Rouva ja Herra Pirkanmaalta kera ovat nyt ohitse. Hulvatonta ja hilpeätä olivatkin kuluneet pari päivää! Kiitokset ihanille vieraillemme kokonaispirkistävästä kesäviikonlopusta.
Ruusupuukin oli juhlan kunniaksi läväyttänyt kukintonsa auki. Ilmeisesti ”puhukaa kukillenne” -tyyppinen luonnonlannoite vauhditti noin kolmenkymmenen nupun avautumista.
Pekaanipähkinäpai.
Rouva ja Herra Pirkanmaalta järjestivät suurimman yllätyksen saapumalla Raadelmaan jo varhain lauantaiaamuna. Onneksi Rouva R. oli tempaissut edellisenä päivänä eräänlaisen varakakun, pekaanipähkinäpain. Aloitimme päivän siis sillä ja kylmällä maitokahvijuomavalikoimalla.
Pekaanipähkinäpain ohje on Matplatsen-blogista lainattu, ja oli kyllä niin suunmukaista, että jää varmasti meidän reseptikokoelmaamme. Ja helppotekoinen tämä pai tai piiras tai torttu olikin.
PEKAANIPÄHKINÄPIIRAKKA
Piirakkapohja:
3 dl vehnäjauhoja
125 g voita
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
3 rkl vettä
Täyte:
125 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vaaleaa siirappia
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kpl kananmunaa (kevyesti vatkattua)
1 tl vaniljasokeria
150-200 g pekaanipähkinöitä (karkeasti hienonnettuina)
Valmista pohja: sekoita kaikki ainekset keskenään ja painele taikina irtipohjaiseen piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 C noin 10 minuuttia.
Valmista täyte: kiehauta voi, sokeri, siirappi, vehnäjauhot ja suola ja anna seoksen kiehua hiljalleen kolme minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten pähkinät, vaniljasokeri ja kevyesti vatkatut kananmunat. Kaada seos piirakkapohjalle ja paista 35-40 minuuttia 175 C uuninlämmössä.
Anna piirakan vetäytyä mielellään seuraavaan päivään. Tarjoa piirakkaa kermavaahdon kera.
Kulttuuripääkaupungin antia Läntisellä Rantakadulla.
Piirakkatarjoilun jälkeen suuntasimme Turkuun, jossa ensimmäiseksi pysähdyimme nauttimaan Kultturipääkaupungin kunniaksi koristellusta rantakadusta ja E.Ekblumin viinibaarista. Valkoviini antoi voimia jatkaa vaeltamista kohti lounasravintolaamme Hus Lindmania. En nyt taida sanoa lounaasta muuta, kuin että paikka on kaunis ja alkupalapöytä ok. Ja tämän ravintolan vielä minä itse valitsin!!
Iltapäivällä palasimme Old Bankin kautta kotiin ja aloitimme festaribiletyksen parvekkeella kesämusiikkia kuunnellen. Iltaan päästiin ennen kuin huomattiinkaan.
Sunnuntaina oli hieman rauhallisempaa, ja menu oli jo tuttuun tapaan jaettu lounaan ja päivällisen kesken.
Marinoitua buffala-mozzrellaa ja valkosipuliöljyllä maustettua focacciaa Grillattua lampaan ulkofilettä basilikavoin kera, kesäkurpitsa-tomaattivuokaa ja vihersalaattia Kuningatar-Pavlovaa Juustotarjotin
Tämä uusi tuttavuus on puolestaan bongattu Siskot kokkaa -blogista. Ohje on alunperin Jamie Oliverilta. Koemaistelimme mozzarellaa Herran kanssa jo edellisviikolla, ja totesimme sen kelpoisaksi alkupalaksi.
RANSKANKERMASSA MARINOITUA MOZZARELLAA
3-4 kpl puhvelinmaitomozzarellapalloa (esim. Pirkka)
2 tlk ranskankermaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
1 sitruunan kuori ja puolet sen mehusta
1 tuore punainen chili
n. 0,5 dl oliiviöljyä
tuoretta meiramia
Leikkaa mozzarellapallot noin sentin viipaleiksi ja levitä ne isolle lautaselle tai vadille, jonka pohja on peitetty ranskankermalla. Lusikoi mozzarellasiivujen päälle ranskankermaa, ja levitä se suhteellisen tasaiseksi kerrokseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Pese sitruuna ja raasta sen kuori ranskankerman päälle. Purista myös puolikkaasta sitruunasta mehut ja valuta juustolle.
Halkaise chili ja poista siemenet. Silppua chili ja levitä myös ne juustoviipaleiden päälle. Ripota vielä meiramia ja valuta koko komeuden päälle oliiviöljyä.
Anna vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia ja tarjoile lämpimän leivän kera. Focaccian ohje löytyy täältä blogista. Jätä siitä pois pinnalle paineltevat tomaatit ja oliivit. Sivele leipä ennen paistamista oliiviöljyllä, johon on murskattu valkosipulia. Rosmariini sopii mausteeksi tähänkin tarkoitukseen.
Pääruoasta ei valitettavasti tullut otetuksi valokuvaa, mutta setti on niin yksinkertainen, ettei siitä oikein ohjettakaan saa aikaiseksi. Lihakauppias oli marinoinut valmiiksi suomalaista lampaan ulkofilettä, jotka sitten kokonaisina pujottelin varraspuikkoihin. Liha grillattiin melkein läpikypsäksi, ja juuri ennen tarjoilua sen pinnalle nostettiin valkosipulilla, basilikalla ja suolarippusella maustettua voita. Lisäkkeeksi sopi mitä mainioimmin tomaatti-kesäkurpitsavuoka. Tähän aikaan vuodesta niin tomaatit kuin kesäkurpitsatkin ovat parhaimmillaan!
Jälkiruokana meillä oli kuningatar-Pavlovaa, koska onnistuin löytämään marjamyyjältä mustikoita, vadelmia ja mansikoita. Aivan tuikitavallinen vaniljajäätelö toimi kumppanina paremmin kuin mitkään vaniljavaahdot tai -kiisselit.
Pavlovan marenkivannikkeesta riittää tähän annokseen puolikas, ja vannikkeen asemesta tein kaksi marenkilevyä. Niiden kypsentäminen ei vie yhtä pitkään kuin alkuperäisohjeessa, vaan satsille riittää tunti 125 C uunissa, tunti 50 C uunissa ja muutama tunti jäähtyvässä uunissa (eli voi jättää kuivumaan uuniin yöksi kunhan jokin kapusta estää uuniluukun sulkeutumisen).
Juustotarjotin Miss Harryn kera nautittuna täydensi eilisen piiiiiitkääään aterian. Muuten: pakastevalmiit juustopuustit sopivat oikein hyvin juustotarjoiluun perinteisten keksien ohella tai niitä korvaten.
Tänään on kieltämättä hieman flaati olo, mutta samalla hyvin onnellinen tunnelma. Herra päräytti hetki sitten ruohonleikkurin käyntiin ja hoitaa parhaillaan niin kuntoaan kuin puutarhaakin. Meillä on nyt alussa neljäs ja viimeinen lomaviikko. Niin irti arjesta olemme, että sen puolesta parempaa lomaa emme olisi voineet saada.
Loppuviikosta saamme vielä yhden vieraan, kun nuorempi Herran tyttäristä piipahtaa luonamme. Mukavaa tavata taas, pitkästä aikaa.
Ja taas on perjantai!
Mikähän ihmeen päivityspäivä perjantaista on tälle blogi-paralle tullut? Nytkin olisi torstaina ollut mainio mahdollisuus postata, mutta enpä saanut aikaiseksi. Vaikka haitanneeko tuo, kuten sutkit savolaiset tapaavat retorisesti kyseskellä.
Nyt on Varsinais-Suomeen tullut KESÄ! Todisteena kuva meidän takametsästämme.
Tiistaista torstaihin nautiskelimme elämästä, kun Herra ja Rouva Pirkanmaalta viettivät meillä huikean hauskan miniloman. Pari päivää päksähti niin nopsasti ettei oikein ehditty edes aterioita valokuvaamaan. Haitanneeko sekään mitään?
Kylmäsavuporo-sinihomejuustohyydyke.
Tämä savuporo-sinihomejuustohyydyke sentään tallentui pikseleinä. Sapuska oli tiistai-illan alkupala, ja sen tarkoituksena oli juomahalun nostattaminen. Toimii!
Hyydykkeeseen tarvitaan:
150 g kylmäsavuporonpaistia rouheena
150 g Aura Gold-sinihomejuustoa kuutioituna
80 g purjon valkeaa osaa hienonnettuna (ison purjon valkean osan puolikas)
2 rasiaa kermaviiliä
1 rasia raejuustoa
1 dl hienonnettua persiljaa
4-5 kpl liivatelehteä
tilkka sitruunan mehua
suolaa ja mustapippuria myllystä
Tarjoiluun ruispatonkia, viinirypäleitä ja hieman kylmäsavuporonpaistia ohuina viipaleina.
Valmistus sujuu näin: sekoita kuutioidut ja hienonnetut ainekset sekä raejuusto kermaviiliin. Pehmitä liivatelehtiä kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia ja sulata ne sitten kiehuvaan sitruunanmehutilkkaan. Kun liivateliemi on hieman jäähtynyt, lisää se ohuena nauhana valuttaen ja voimakkaasti sekoittaen poro-juusto-seokseen.
Tarkista maku ja kaada seos kylmällä vedellä huuhtaistuun astiaan, mielellään saisi olla rengasvuoka. Jos joskus raaskin, hankin meille sellaisen silikonivuoan, josta erityisesti kaikki hyydytetyt jutut on helppoa saada irti. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Jos tulee kiire – kuten Rouvalle nyt – voi seoksen laittaa noin tunniksi pakastimeen. Pitää vain olla tarkkana ettei se unohdu sinne, koska sen sulattaminen vie sitten taas oman aikansa. Vai haitanneeko tuokaan?
Kumoa hyydyken tarjoiluvadille ja lisää ruisleipäsiipaleet sekä viinirypäleet ja muutama poronpaistiviipale. Sitten vaan ääntä kohti! Palanpainikkeeksi sopivat olut ja punaviini.
Ateria jatkui sitten blineillä (tiedetään: ovat talviruokaa) lisäkkeineen, jälkiruokakku unohtui jääkaappiin. Keskiviikon ateria aloitettiin Creme Ninonilla, joka olikin kiva uusi tuttavuus kuohuviinilisineen. Pääruokana nautimme surf&turf-annokset ja niiden lisäkkeenä grillattua tuoreparsaa tomaatti-ruccolasalaatissa sekä tietenkin hollandaisea. Jälkiruoka rakentui raparperikeitosta, mansikoista, vaniljajäätelöstä ja punssista. Slurps, oli hyvää etenkin viimemainittu!
Näkymä olohuoneesta.
Eilinen helatorstai oli mukavan lötkö palautumispäivä. Herran kanssa vedimme kunnon päiväunet, vaikka edellinen yö oli jo nukuttukin (tiistai-ilta hieman venähti).
Tänään ohjelmassa on työtä ja opiskelua, huomenna vuorossa ovat puutarhatalkoot. Terassit pitäisi pestä ja suojakäsitellä öljyllä, ja lisäksi taloyhtiö on tilannut lukuisia suursäkillisiä kuorikatetta, jota pitäisi jokaisen huushollin levittää pensaiden juurelle. Siinäpä meille puuhaa, joka nyt valitettavasti syrjäyttää ylioppilasjuhlat Naantalissa.
Salviat etupihalla.
Kesäkukkiin Rouva jo ehti viime viikolla ryhtyä. Parvekkeen marketat saivat väistyä etupihalle, kun runkoruusu sai paraatipaikan. Ruusussa ei tosin vielä ole kukkia, joten sen ikuistaminen kameralla saa odottaa.
Etupihalle istutin myös salvioita, kun niissä on niin erityinen sininen sävy.
Vielä on hyötykasvilava laittamatta kesäkuntoon, mutta Rouvan uskoo vanhaan sanontaan, ettei avomaahan kannata istuttaa mitään ennen kesäkuun kuudetta. Toisekseen en ole vielä päättänyt mitä muuta kuin chili päätyy penkkiin tänä kesänä. Viimevuotinen tomaattikokeilu ei oikein tuottanut tulosta. Tomaatteja toki tuli, mutta ne eivät ehtineet saada punaa poskiinsa kesän aikana. Säilöttyjä vihreitä tomaattejakaan en niin paljon arvosta, että toista kertaa viitsisin ryhtyä tomaattitarhuriksi!
Rouva Raadelmasta 